老记者千里寻好蟹 正宗阳澄湖大闸蟹限量300份

我要评论 作者:庞智   来源:贵州都市报   发表日期:2017-09-13 09:57:39   [0人评论]


 
    秋意渐浓,又到了吃蟹的日子。但是,每年,正宗阳澄湖大闸蟹的产量远远低于市场需求,市场上流传着阳澄湖大闸蟹“十买九假”的说法,在远离苏州阳澄湖的贵州,消费者更是难辨真假。真的没有办法了?如何才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹?
 
    作为一名爱较真的吃货,为了解答大家的疑问,贵州都市报老记者熊俊松9月12日早晨6点30分从贵阳龙洞堡机场出发,前往阳澄湖。千里奔袭,他的目的只有一个,用最原始、最接地气的方式,找到最地道、最正宗的阳澄湖大闸蟹。
 
    谨防买到“洗澡蟹”
 
    据阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2015年阳澄湖大闸蟹产量仅约2100吨,但消费者吃掉的“阳澄湖大闸蟹”却达到20000吨,也就是说,消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。
 
    那些仿冒的“阳澄湖大闸蟹”从哪儿来? 据了解,由于阳澄湖大闸蟹极为走俏,各地都有水产养殖户采购阳澄湖大闸蟹的蟹苗到当地培育养殖,等蟹生长到可以上市的时候,运送到阳澄湖里泡上1个月,摇身一变就成了“正宗”的阳澄湖大闸蟹,其身价也“水涨船高”,这就是所谓的“洗澡蟹”、“过水蟹”等等。
 
    阳澄湖大闸蟹23日开捕
 
    俗话说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,说的就是中秋节前后,大闸蟹上市,吃货们的嗓子眼也跟着痒了起来。痒归痒,但要品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹,还得等上10多天。
 
    据阳澄湖大闸蟹行业协会对外发布的消息,今年的阳澄湖大闸蟹定于9月23日开捕。所以,从严格意义上说,目前市场上出售的大闸蟹都不是正宗的阳澄湖大闸蟹。
 
    在苏州阳澄湖,今年七八两月高温少雨,给大闸蟹的生长营造了良好的环境。今年阳澄湖大闸蟹公蟹的个头平均比去年增重20克至25克,母蟹平均增重15克,大蟹比例约占60%,但总产量减少,可能价格也因此小幅上涨。
 
    资深记者的寻蟹之旅
 
    最关键的问题来了,究竟什么途径才能买到真正的阳澄湖大闸蟹?
 
    9月12日清晨6点30分,贵州都市报资深记者熊俊松和团队成员从贵阳龙洞堡机场出发,奔赴阳澄湖。此行,他们的目的很明确,要用最原始、最接地气的方式,为贵州消费者找到最正宗、最地道的阳澄湖大闸蟹。
 
    到达苏州阳澄湖后,他们将通过详实和负责任的考察,从当地找到最靠谱的蟹农合作,并全程见证阳澄湖大闸蟹从捕捞、装货到配送的每一个环节。届时,贵州吃货将吃上味美而实惠的阳澄湖大闸蟹。
 
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