如何让传统封坛酒文化焕发新时代的芬芳?

我要评论 发表日期:2017-09-13 09:42:06   [0人评论]

   9月9日,由贵州李兴发酒业发起的“珍藏岁月,感动未来——2017九暹封坛庆典”在茅台镇隆重举行。活动现场声势浩大,出席嘉宾不仅有李兴发酒业酿造总工程师曹大明、李兴发酒业勾调总工程师李明英、著名白酒专家吴天祥等酒业大咖,还有著名体育解说员孙正平等数百位不同圈层的顶尖人物,吸引大批媒体争相采访报道。
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    新酒业营销时代 “体验为王”
 
    为了增强与消费者的沟通,九暹酒通过举办此次封坛庆典,具象化了其对封坛酒的创新解读:在新时代的消费环境下,酒品牌除了需要关注酒文化的传承,更需要在创新与探索之中,从消费场景、产品品质、仪式感等各个方面,深入挖掘酒品中的诸如社交、情感、生活方式等多重属性,为消费者提供更佳的体验。
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    引发消费者对传统酒文化的思考只是起点,正确引导消费者,构建健康、科学的酒类消费观,不但是酒企的责任与义务,更是一个开放、包容的社会的长远发展态势。酒业专家们对九暹酒的创新充满期待,可见一股传承传统封坛文化、推广封坛酒的潮流将蔚然成风。
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    精英汇聚 秒变“网红”
 
    位于李兴发酒业的活动现场,主要道路都铺上鲜艳夺目的大红地毯,无数鲜花、彩旗与独特的白酒文化墙相互映衬,还有分布在各个角落的大型聚光灯,数十台“长枪短炮”共冶一炉。照相机、录影机、手机等镜头“咔擦咔擦”地拍个不停,有电台、电视台、杂志、报纸等媒体记者的现场采访报道,还有多名网络人气主播同步直播。而这一切的一切,都聚焦在来自全国各地的商业精英身上。不少嘉宾都觉得自己突然成了“网红”,很是惊喜。
 
    活动中,首先由神情肃穆的百人祭师团队,带领众人进行简单而隆重的祭祀仪式,以传统酒礼、祭文朗诵,敬天、敬地、敬人,总结前人之志,为好水好土好酒真诚祈福。接着,哥弟集团领导冯翔先生发表了慷慨激昂的致辞,除了感谢各方嘉宾的踊跃参与,还表示传承珍贵的传统酒文化、延续中华灿烂的酒文明,一直是九暹努力的方向;今后还将继续以消费者为导向,坚持高品质高品味,将酒文化与市场相结合,为消费者营造更好的健康品饮氛围。
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    然后,由前央视体育解说员孙正平老师发表现场演说。他认为,新时代引入新的思路,才能更好的发展传统文化,而九暹封坛庆典的成功举办,就为酒文化的与时俱进作出了良好的铺垫,并为现场嘉宾即将开启一段毕生难忘的封坛之旅,献上真诚祝福。在一众社会精英的共同见证下,哥弟集团领导、酒业专家一起为“九暹封坛庆典”剪彩及揭幕,活动现场瞬间彩带纷飞,礼炮声震耳欲聋,这满眼的欢庆,象征着推广封坛酒文化的新征程已然开启。
 
    揭开九暹封坛的神秘面纱踏入九暹封坛酒库,独具匠心的酱酒文化墙、封坛照片墙场极其“吸睛”,宽敞而神秘的“八卦”造型酒阵,更是让人犹如进入了一个神圣的殿堂,整个空间都洋溢着岁月沉淀的气息。酒业专家们向大家介绍了科学品酒的理念,并与嘉宾们共同品鉴九暹封坛酒。现场几位戏称自己是“老酒鬼”的嘉宾品鉴过后,迫不及待地交流感想,彼此都显得十分感叹:还是初次品尝如此珍贵的幽雅酱香原浆,色泽微黄,质感醇厚,回味怡长,经年老熟,五味的融合已臻化境,入喉如曲径通幽,呵气如兰花馨香,丰富的层次感在舌尖飞速扩散,每一滴酒都引领着思绪的飞扬,让人全身毛孔扩张,这样贴近原生态的品饮感受让人如沐春风,口部、喉咙的舒爽更是恰到好处,酒体如此绵长而顺滑,高品质堪比“液体黄金”,让人不得不为之折服。其他还没品鉴的嘉宾,听到这样生动的描述,眼里都不禁透露出对好酒的心驰神往。
 
    在工作人员的引导下,嘉宾们仔细地为各自专属的九暹封坛酒上锁、贴封条、挂名牌、签名……整个封坛过程既庄严又流畅,嘉宾们专注的神情,仿佛都带着一份难以言明的虔诚与憧憬,是对从前的怀缅?还是未来的期盼?又或者是对自然的敬畏?个中奥秘,大概只有封坛的人才能明了。然后,酒业大咖一边带领着嘉宾们游览,一边形象地介绍茅台镇独特的“水、土、气、气、生”和“一二九八七”酱香酒酿造工艺,大家井然有序地参观九暹酒庄、生产车间、灌装包装车间、大型罐群区、锅炉房等酒厂重要设施。
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    以“口碑”推动传统封坛文化活动现场嘉宾如云,九暹封坛庆典的成功举办,获得各方酒客的大力“点赞”。来自上海的黄先生表示,“对于今天的九暹封坛庆典,感触特别深刻,不但形式非常新颖,还能亲身感受我国酒文化的博大精深,还让人有一种特别的共鸣,酿酒如做人,辛勤出好酒,今天能封一坛专属于自己的酒,这坛酒的意义真的非同寻常。”从北京远道而来的钟先生称,“喝酒喝了几十年了,还是第一次亲身到酒厂参观,第一次看到酿造酱酒的窖池、窖泥,眼界开阔了不少。我自己封了两坛两百斤的,几个朋友一共封了十多坛!真的很感谢这次九暹酒封坛活动,让大家能真正体会到中华酒文化的精髓,希望明年还能继续参加。”
 
    而来自深圳的李先生更是难以掩盖喜悦之情:“原本只想封一坛酒的,但是很少能遇到这样质量上乘的好酒,所以临时想再追加两坛:一坛作为增值投资;我公司的二十周年庆典马上就到了,想要用追加的那两坛酒纪念这二十年的奋斗,用好酒慰劳大家,鼓励大伙继续勇往直前。”据悉,本次开放的九暹封坛酒的数量非常有限,李先生和其他同样想要追加九暹封坛酒的数十位嘉宾,还需要另外和主办方沟通协调,希望他们能得偿所愿。
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    白酒行业回暖明显 酱酒将迎来发展新高潮经过长达五年的深度调整,我国白酒逐渐转型成功。同时,随着消费升级,消费者对知名度高、美誉度高的白酒更加青睐。具有品牌、产品、渠道优势的企业在此次白酒行业回暖中表现尤为明显。据国家统计局统计,2016年规模以上白酒企业1578家,1-12月,累计完成销售收入6125.74亿元,与上年同期相比增长10.07%;累计实现利润总额797.15亿元,与上年同期相比增长9.24%;亏损企业累计亏损额10.54亿元,比上年同期下降15.92%。
 
    据相关数据显示,酱香型白酒在行业的占比出现了显著增长,2016年白酒行业规模以上企业1257万千升的总产量当中,酱香白酒的占比仅在1.5%左右,而酱香型白酒销售额占比却达到15%以上。业内人士分析,酱香型白酒已成为众多白酒香型中利润率最高、成长速度最快、资本涌入最多、发展潜力最大的白酒品类,大众酱酒市场的容量和消费人群持续扩增,甚至有业内人士预测,未来年酱香酒市场规模预计突破千亿。
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    九暹封坛酒的传承与创新据悉,九暹?珍藏坛装酒,以茅台镇独特的地理环境和流传千古的酿造技艺为依托,传承酱香之父李兴发大师独创的勾调秘笈,而创新打造的全新业态的商业模式。客户购买后,可选择自行珍藏或托管珍藏。该产品是业内首个限量正宗“幽雅酱香型”珍藏坛装酒,不但是精准面向高端人群限量推出的私家珍藏产品,更是具备稀缺资源性和半金融属性的保值、增值产品,帮助消费者实现“不建酒厂,拥有酒厂”的愿望,充分体现私家珍藏,彰显身份地位。该产品还综合了“期酒投资、托管产品融资、酒交所交易”三大纯金融属性的产品形态,以及“联合经营、珍藏拍卖、产品回购、全程公证、重金投保”五大增值服务,产品增值空间不容小觑。
 
    不少酒业专家表示,除了功能属性与增值潜能,九暹?珍藏坛装酒还隐藏着许多潜能与价值尚待挖掘。酱酒历史文明的追溯与展望、饱含人文情怀的工匠精神、饮者心声的互联互动、酒旅文化等多元素的叠加与重构,必定能使封坛酒文化焕发出更多的闪光点,而这些都需要全行业的共同努力,才能更好地传承和推广酒文化。九暹酒方面的有关人员表示,九暹将通过自身的不断完善,以“为消费者提供更良好的体验”为前提,致力于打破酒类产品同质化严重的困局,促进行业的发展,扩展与消费者沟通的桥梁,坚持不懈地开辟精准触达目标消费群体的通途,以酒为载体,使人与人之间的联系更加紧密。